V molekulární gastronomii se pokrmy připravují zásadně

z čerstvých a nejkvalitnějších surovin, které jsou běžně dostupné.

Beverage book se specializuje na mixologii a v zásadě jde

o změnu skupenství třeba běžně známých koktejlů nebo nápojů.

Není to však podmínkou a běžně tak můžete sledovat netradiční přípravy v podobě uzení, barvení, infuzování, výroby parfému.

Tyto metody jsou součástí naší práce, které vám rádi ukážeme třeba na naší molekulární show.

​